★★★★★
Champagne Billecart-Salmon, Brut Rosé
Champagne Billecart-Salmon, Brut Rosé
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Champagne, Frankrig
Lys rosa i glasset med fine vedvarende bobler. Dufter mildt af røde bær som jordbær, hindbær med en diskret bagkant af grape og et enkelt vaniljekorn. Fyldig og markant i mundfylden, hvor der er en dejlig balance mellem de røde bær, en behersket syre og en fin, lille bitterhed – nu mere i retning af rød grape. Vi er i superligaen for rosé champagner her, og det swinger rigtigt flot. Til let kød, sushi med behersket brug af soya – eller bare til evig kærlighed.
470 kr. hos Theis Vine i december 2016 (Normalpris 670 kr.)
Se også de andre nytårschampagner i årets test:
Champagne Cuvée Charlemagne Grand Cru, 2010
Champagne Le Mesnil, Grand Cru
Champagne Mailly, Grand Cru, Blanc de Noirs
Champagne Mailly, Grand Cru, Brut Reserve
Champagne Canard-Duchêne Charles VII, Brut
Champagne Bonnaire Grand Cru, 2006
Champagne, Baron de Rothschild, Brut
Champagne Pierre Trichet Premier Cru, Demi-Sec
Champagne Domaine Camille Savès Rosé, Grand Cru
Champagne Canard-Duchêne Nature Brut
Comte de Marne Brut Grand Cru, Charles Mignon
Champagne Charles Ellner, Carte d’Or Brut
