★★★★★
Caveja Rubicone, Conte Zardi, 2015
Caveja Rubicone, Conte Zardi, 2015
Sangiovese, Malbo Gentile, Centesimino
Emilia-Romagna, Italien
Der er fuld skrald på aromaen med tunge noter af varm sorte blommer, krydderkage og et animalsk prik med røget bacon. I smagen har vi endnu styrken – både i smagsintensitet og alkohol – hvor der er blåbær, kirsebær af den tørrede slags og sød lakrids med mynthe. Selv om den er let på syren og har en mild tannin – er det en voldsom udtryksfuld vin, der både renser og mætter. Gem den til den fede mad – and eller porchetta.
