★★★★
Climat Cévenol BIO Rouge, Saint Maurice, 2016
Merlot
Languedoc-Roussillon, Frankrig
Selv om den både er biodynamisk og lavet, så veganere kan drikke den, kan man sagtens servere den sammen med en hakkebøf med kartoffel-broccoli mos. Åbner beskedent med hindbærnoter og flødekaramel i aromaen, mens den i smagen mest har præg af røde blommer, kirsebær og ganske let cedertræ. Saftig, frugtig og middelfyldig vin med medium niveau af syre og blød tannin.
85 kr. hos Erik Sørensen
Anmeldt i Spis Bedre februar 2019