★★★★
San Luigi Dogliani, Chionetti, 2015
Dolcetto
Langhe, Italien
Dolcetto er et paradoks. Direkte oversat betyder navnet ’den lille søde’, og det er den bestemt ikke. I næsen findes der små noter af tørret sød frugt som sveske, men ellers anes mest kirsebær, brombær og kakao. I smagen er vi lidt samme retning men suppleret af en god omgang engelsk lakrids og tjære. Syren er i den lave ende, men til gengæld er der riv i tanninen, som får mundhulen til at løbe i vand. Tænker kalv, fløde og svampe – masser af svampe.
130 kr. v/6 fl. hos Erik Sørensen Vin (Normalpris 150 kr.)