★★★★★
Silvanus Ediciòn Limitada, Asenjo & Manso, 2015
Silvanus Ediciòn Limitada, Asenjo & Manso, 2015
Tempranillo
Ribera del Duero, Spanien
Fra vinstokke med op til 90 år på bagen kommer dette relativt lille batch på 5.000 nummererede flasker, hvor jeg har åbnet flaske nummer 100. 20 måneder har flaske 100 ligget og lagret med vinen, der inden da er rundet af over 15 måneder på franske fade – og så er vi ved almindelig hovedregning tilbage til høsttidspunktet i efteråret 2015 – altså er den helt ny i handlen.
Der er ingen tvivl om, at den sagtens kan lagre seks til otte år endnu, men kan man ikke vente, åbner den nu med en moden aroma af kirsebær, blomme, tørrede roser og chokolade. Mørk frugt i smagen med kirsebær, brombær, igen chokolade og lidt tobak. Ok syre og en moden og veludviklet tannin. Flot og harmonisk Ribera.
229 kr. v/6 fl. hos D’Wine i uge 35 (Normalpris 329 kr.)
