★★★★★
The Noble Wrinkled Riesling, d’Arenberg, 2016
The Noble Wrinkled Riesling, d’Arenberg, 2016
Riesling
McLaren Vale, Australien
Det lyder nok ubehageligt med rådden vin, men når råddenskaben som her er under streng kontrol, bliver det ædelt, smukt og elegant. Denne Riesling er bevidst angrebet af Botrytis Cinerea, ædelråd, der dræner druerne for væske, så vinen bliver koncentreret og sød. Det er blevet til en fremragende dessertvin med rige og cremede noter af passionsfrugt og honning med et lille syrekick af citron. Den er pivsød, næsten som slik, men den holder 9,5 procent, så server den kun for voksne, der skal forkæles med stærk blå ost, is eller dessertkager.
100 kr. for 37,5 cl hos Erik Sørensen Vin (Normalpris 120 kr.)
